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• Lomito ibérico de bellota
• Quesos cremosos de la tierra con mermelada de frambuesa,
miel de Las Hurdes y nueces
• Terrina de foie con dulce de membrillo
• Ensalada de langostinos, tomate natural y tapenade con anchoas
• Ensalada de pimientos asados con bonito marinado
• Bacalao en escaixada con aceite de hierbas y vinagreta de trufa
• Tataky de solomillo ibérico con ajoblanco
• Creps rellenos de buey de mar con salsa de su coral
• Canelones de calamares con alcachofas, espárragos y jugo de azafrán
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