Cocina en miniatura fría

• Carpaccio de pulpo con aceite de pimentón

• Salmón marinado a las finas hierbas con salsa de limón

• Salpicón de marisco

• Carpaccio de solomilo de ternera con virutas de parmesano y vinagreta de modena

• Bonito confitado y pimientos asados

• Lomito ibérico de bellota

• Queso puro de oveja

Cocina en Miniatura caliente

• Rulito de cabra con cebolla caramelizada y frambuesa

• Vieiras asadas, pan de especias y torta de oveja con aceite de pimentón

• Callos de ternera

• Carrillera de ternera retinta estofada con puré de cominos